Käsefondue – Traditionell

Käsefondue macht den Unterschied: Suchen Sie etwas Spezielles für Ihren Privat- oder Firmenanlass? Dann ist unser Fondue-Catering genau das Richtige. Bei einem Fondue-Event ist geselliges Beisammensein garantiert.

Ob klassisch oder abwechslungsreich – bei uns kommt jeder Fondue-Fan auf den Geschmack.
Geniessen Sie Käsefondue, Fondue Chinoise, Stehfondue an der Fonduebar, welches sich auch als Outdoor Fondue bewährt oder das beliebte Stangenfondue: ein Hot Dog-Baguette, gefüllt mit köstlichem Fondue. – alles in gemütlicher, rustikaler Atmosphäre.

Lassen Sie sich von unserem Fondue-Partyservice verwöhnen und Ihre Veranstaltung mit einem Fondue-Catering von Schmidi-Events zum unvergesslichen Erlebnis werden. Perfekt für genussvolle Abende mit Freunden, Familie oder Kollegen.

Käsefondue

Käse Fondue

Fondue Chinoise

Stehfondue

Fonduebar Catering

Fonduemischungen

Entdecken Sie unsere vielfältige Auswahl an ausgewogenen Fonduemischungen. Von der klassischen über die besonders edle bis hin zur extra kräftigen oder rassigen Variante bieten wir für jeden Geschmack etwas. Alle Fonduemischungen von Schmidi-Events sind laktosefrei. Das Käsefondue Ihrer Wahl können Sie auch in unserem Online-Shop bestellen und sich dieses bequem nach Hause liefern lassen.

Moité-moité, mit Gruyère und Vacherin, der Klassiker für unsere Caterings.
Hausmischung, das klassische und traditionelle Chäs-Fondue
Champagner, das besonders festliche und edle Fondue
Rhintaler, mit Käse und Maisbier aus dem Rheintal
Most (alkoholfrei), Käsemischung u. alkoholfreier Apfelwein
Herkules, die extra kräftige Variante mit Appenzeller Rässkäse
Diabolo, speziell rassig, mit Peperoncini gewürzt
Chrütli, würzig, mit delikatem Kräuterkäse hergestellt
Pizzaiolo, Tomaten und Käse - eine exzellente Verbindung
Halloween, Chäs-Fondue mit frischem Kürbismark
Schnugge ohne Kuhmilch! aus Ziegen- und Schafkäse

Unsere Fonduemischungen können Sie auch online bestellen.

Käsefondue bestellen

Laktosefreier Käse? Kein Problem!

Bauchschmerzen, schon bevor du Milch oder Milchprodukte zu dir genommen hast? Wir lassen dich aufatmen: Vor Käse brauchst du keine Angst zu haben. Lerne, wie du auch mit Laktoseintoleranz die Kulinarik des Käses geniessen kannst. In der Schweiz ist beinahe jede fünfte Person von einer Laktoseintoleranz betroffen und hat daher Mühe Milch und Milchprodukte zu konsumieren. An anderen Orten der Welt sind es sogar 100% der dort sesshaften Bevölkerung, deren Körper den Milchzucker nicht verarbeiten kann. Müssen nun all diese Menschen aus Angst vor Beschwerden auf Käse verzichten?

Welcher Käse ist laktosefrei?

Wenn du Hartkäse wie Gruyère oder Parmesan magst, haben wir gute Nachrichten: Denn Extrahartkäse, Hartkäse und Halbhartkäse sind tatsächlich alle von Natur aus laktosefrei.
Dabei ist die Faustregel simpel: Je länger ein Käse reift, desto weniger Laktose, also Milchzucker, bleibt übrig und desto beruhigter kannst du ihn geniessen.

Von laktosefreiem Käse können wir sprechen, wenn 100 Gramm Käse weniger als 0.1 Gramm Laktose enthalten. Hart- und Halbhartkäse kannst du also bedenkenlos verzehren, da es sich um gereiften Käse handelt und der Milchzucker durch die Reifung abgebaut wird.

Auch unter den Weichkäsen gibt es mehrere laktosefreie Käsesorten, die bei einer Laktoseintoleranz trotzdem gegessen werden können. Tatsächlich ist es hier aber so, dass wegen der kürzeren Reifezeit des Weichkäses einige Spuren von Laktose noch enthalten bleiben.

Und Achtung: Frischkäse wie Mozzarella ist nie von Natur aus laktosefrei. Das ist völlig logisch, wenn man bedenkt, dass Frischkäse nicht reifen muss und gleich verzehrbereit ist. Somit kann die Laktose bei der Reifung auch nicht abgebaut werden.

Sind auch Raclette und Fondue laktosefrei?

Da Fondue sowie Raclette mit Hart- und Halbhartkäse zubereitet werden, können Sie unbeschwert schlemmen. Somit eignen sich beide Käsegerichte, auch wenn Ihre Gäste oder Sie unter einer Laktoseintoleranz leiden.